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西湖龍井。產于杭州市西湖區。優質龍井外形扁平，葉片細嫩挺直，芽比葉長；顏色嫩綠鮮活、手感光滑；泡水后湯色清澈明亮，回味有淡淡的甜味。 碧螺春。產于江蘇吳縣太湖洞庭山。當地茶農形容為“滿身毛、銅絲條、蜜蜂腿�！睗M身毛是說碧螺春茶以茸毛多者為優，銅絲條是指茶葉條索緊密重實，蜜蜂腿是指這種茶的形態像蜜蜂的腿細而長。泡水后，其鮮爽茶味中有一種甜蜜的果味。 信陽毛尖。產于河南省大別山區的信陽縣。優質毛尖外形條索緊細、圓、直；葉底嫩綠勻整，呈青黑色；聞起來帶有熟栗子香；泡水后滋味濃厚，湯色嫩綠明亮。 君山銀針。產于湖南岳陽君山。以芽實肥壯、布滿金黃色的茸毛的茶葉為優。銀針泡水后湯色呈淺黃色，滋味甜爽，香氣清鮮。 六安瓜片。以原產地齊云山一帶所產“齊山名片”品質最佳。其特點是外形似瓜子片，葉緣微翹，色澤翠綠帶寶光色。優質的瓜片泡水后湯色碧綠清澈。 黃山毛峰。產于安徽黃山市徽州區、黃山區、歙縣、黟縣等地。高檔毛峰茶外形芽多且肥壯，芽色澤嫩黃，葉子色澤嫩綠，泡水后氣味清香鮮爽且帶有花香。 祁門紅茶。產于安徽祁門縣。優質祁紅外形條索細緊挺秀，色澤烏潤有毫毛；香氣甜爽，并帶蜜糖香或玫瑰花香；泡水后滋味嫩甜，湯色紅艷，葉底細嫩有芽。 都勻毛尖。產于貴州都勻市。高檔毛尖外形細緊，卷曲成螺，毫毛顯露，色澤銀綠。泡水后湯色嫩綠，香氣鮮嫩。 鐵觀音。產于福建安溪縣。高檔鐵觀音條索肥壯緊卷，葉柄寬肥，大多葉背稍卷，色澤油潤。泡水后湯色呈金黃色，葉底肥厚、軟亮紅邊鮮明，葉面光滑隆起，漂看葉底時葉面似有“綢緞面”現象，葉尖略鈍并有小缺口。 武夷巖茶。產于閩北南平地區武夷山市風景區。其外形條索肥壯、緊結、勻整，帶扭曲條形，俗稱“蜻蜓頭”，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱“蛤蟆背”。浸泡后，滋味醇厚回苦，湯色橙黃，葉底勻亮，邊緣朱紅或起紅點，中央葉肉黃綠色，葉脈淺黃色。 |
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